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嫩姜怎么吃,嫩姜的家常做法

来源:鹤岚资讯网
  

都说冬吃萝卜夏吃姜,嫩姜当然要比老姜好吃啦。嫩姜不像老姜那样纤维多,味道也没有老姜的浓烈。老姜用于调味,而嫩姜可是可以作为菜品之一直接吃的。嫩姜口感好,脆嫩有营养,是很多人喜欢的食物。嫩姜怎么吃呢,小编来介绍介绍嫩姜的做法大全吧!

嫩姜怎么吃,嫩姜的家常做法

嫩姜怎么吃

一、腌嫩姜

用料:

新鲜上市的嫩姜:一斤 盐:些许 糖:些许 生抽:些许 醋:些许

步骤:

1、把买来的姜,切成薄片。放水里浸泡半个小时

2、把水倒掉,冲洗若干。然后加盐,进行腌制,半个小时。

3、把腌过的嫩姜,冲洗。

4、然后根据自己口味,倒入糖,醋,生抽。

5、密封,第二天就可以吃啦

二、炒嫩姜

食材

嫩姜 适量、青椒 一个、猪油渣 少许,盐 适量、生粉 适量酱油 适量、花生油 适量、蚝油 适量

方法

1、准备好嫩姜、青椒、猪油渣、盐、生粉、酱油、花生油、蚝油。

2、购买嫩姜最好选择带有粉红色嫩芽、表面光滑无损伤,颜色浅白,手捏结实,无酥软感,闻起有淡淡辣味的为佳品。

嫩姜怎么吃

3、把嫩姜的芽切掉,姜皮上有一些薄薄的姜衣也要撕干净,也可以放在水龙头下一边冲洗一边用手搓干净。

4、洗干净的嫩姜放在按板上,充分沥干水分后切成薄片,也可以切成丝,随个人喜好。

5、青椒切掉头尾,对半切开,清理干净椒籽,里面有一些像薄膜一样的东西也要清理干净,以免影响口感,最后切成丝待用。

6、起锅热花生油,待油八成热时,倒入猪油渣翻炒3分钟,炒出香味后倒入姜片和青椒丝翻炒5分钟。

7、闻到淡淡香味后,煤气关小火,用清水将适量盐、酱油、生粉、蚝油调成将水倒入锅中,中火煮开,待汤汁变浓稠,马上关火出锅。

三、嫩姜果醋拌鸡丝

材料:去皮鸡胸肉1份,苹果1颗,凤梨5小片,小黄瓜2根,芽菜适量

做法:

1、取一容器将酱料拌匀备用(依喜爱增减调味)。

2、汤锅加水煮滚,加少许米酒放入鸡胸肉后(选用肉鸡鸡胸肉较软嫩),待水再次煮滚后约3分钟熄火,将鸡胸肉焖熟,可用叉子穿透不出血水即熟透,取出放凉以叉子将鸡胸肉撕成丝状,拌入凉拌酱汁入味。

3、苹果与小黄瓜洗净沥干水份,苹果切成长条状泡入柠檬水中防养化,小黄瓜去瓜囊切成长条状,凤梨切成条状。

4、取一盛盘,底部摆上芽菜,接续放上小黄瓜、苹果、凤梨,最上头摆上鸡丝最后再淋上酱汁即完成。

嫩姜怎么吃

嫩姜怎么吃?嫩姜的吃法可多了,除了普通的炒菜吃之外,我们最经常吃的应该就是腌制的吃法了。腌制的嫩姜是开胃下饭的好东西,很多人家里都会做。即使是不喜欢姜的人也会愿意尝试一下。夏季吃嫩姜有利于身体健康,还有助于开胃,这个夏天一起来试一试吧。


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